Champagne             Wist je dat?

Waarschijnlijk heb jij al meermaals van een glaasje champagne genipt, maar wist je dat....?

• "Le Champagne" = Frankrijks noordelijkste wijnstreek die bekend staat om zijn mousserende wijnen die als enige ter wereld de naam "Champagne" mag dragen
• 3 druivensoorten: pinot noir, pinot meunier, chardonnay
• De meest gekende champagnes zijn een blend van de 3 druivensoorten
• "Blanc de Blancs": Champagne die enkel van chardonnay geproduceerd wordt
• "Blanc de Noir": Champagne die enkel van pinot noir en/of pinot meunier geproduceerd wordt

Onze Focus?

Om het aanbod te kunnen overzien, hebben wij in eerste instantie gekozen voor 4 Champagne-huizen. Zij zijn één voor één gekenmerkt als zijnde : "Récoltant Manipulant".
Dit betekent dat zij:

• Zelf de druiven verbouwen
• De assemblage tot Champagne zelf uitvoeren
• Max. 5% van hun oogst mogen aanvullen door druiven bij anderen aan te kopen

De grote merken (bv. Veuve Cliquot, Moêt et Chandon) treden op als "Négociant maniuplant", zij kopen druiven aan bij de lokale champagne-boeren en maken er champagne van. Wij distantieren ons van de "grote bekende" (en vaak ook te dure) merken, en schenken enkel aandacht aan de lokale Champagne-huizen, minder gekend in België, maar met kwaliteit in de fles!